Что такое рум-сервис 24/7 и зачем он нужен
Рум-сервис 24/7 — это круглосуточная доставка еды, напитков и других удобств прямо в номер гостиницы. Сегодня это не просто способ перекусить среди ночи, а полноценная часть клиентского сервиса в отелях разного уровня. Когда мы говорим о том, как работает рум-сервис, важно учитывать не только логистику, но и технологии, персонал и стандарты качества. Особенно в условиях, когда путешественники привыкли к удобству и скорости, как в Uber Eats или Яндекс Еде.
Разные подходы к организации круглосуточного рум-сервиса
В гостиничной индустрии нет универсального шаблона. Подход к организации рум-сервиса может сильно отличаться в зависимости от уровня отеля, его локации и целевой аудитории.
Классическая модель
Самый распространённый вариант — это когда кухня отеля работает в течение дня, а ночью предлагается урезанное «ночное меню». Заказ оформляется по телефону через ресепшн или напрямую в ресторан. Такой подход прост, но требует круглосуточной кухни или дежурного повара.
Аутсорсинг и доставка из соседних ресторанов
Некоторые бутик-отели, особенно в мегаполисах, отказываются от собственной кухни в пользу партнёрства с локальными ресторанами. Гость заказывает через приложение, а еду доставляет курьер извне. Это позволяет расширить меню, но может снизить контроль качества.
Полуавтоматизированные решения
Современные технологии позволяют автоматизировать часть процесса. Например, в некоторых отелях гости могут заказать room service через планшет в номере или мобильное приложение. Заказ уходит напрямую на кухню, минуя персонал на ресепшене. Это ускоряет процесс, но требует вложений в IT-инфраструктуру.
Плюсы и минусы технологий в рум-сервисе
Технологии, конечно, помогают, но не всегда являются панацеей. Вот основные плюсы и минусы современных решений:
Преимущества:
- Быстрый и удобный заказ без лишних звонков
- Меньше ошибок при передаче информации
- Возможность персонализации меню под гостя
Недостатки:
- Необходимость интеграции с отельными системами
- Зависимость от интернета и техники
- Не все гости готовы пользоваться цифровыми интерфейсами
Так, если пожилой клиент не может разобраться в приложении, он просто не сможет воспользоваться услугами room service в отелях, где нет телефонной альтернативы. С другой стороны, миллениалы и зумеры оценят возможность заказать ужин в пару кликов, не вставая с кровати.
Как выбрать лучший рум-сервис для своего отеля
Если вы управляете гостиницей и думаете о рум-сервисе 24/7, стоит начать с анализа спроса. Есть ли в вашем отеле бизнес-туристы с ночными прилётами? Часто ли гости просят еду ночью? От этого зависит, насколько оправдана круглосуточная модель.
Вот несколько советов:
- Начните с тестирования ночного меню: предложите ограниченный набор блюд на пробный период. Это поможет понять реальный спрос.
- Инвестируйте в цифровые каналы: даже простое веб-приложение для заказа будет плюсом.
- Обучите персонал: если гость звонит ночью, он ожидает чёткой и вежливой коммуникации.
Не забывайте, что рум-сервис в гостинице — это не только про еду. Это про впечатление, которое остаётся у гостя от сервиса в целом. И если он может заказать чай в 3 ночи и получить его за 10 минут — это вызывает доверие.
Тренды в рум-сервисе на 2025 год
Индустрия гостеприимства активно меняется, и рум-сервис — не исключение. Тенденции на 2025 год обещают быть интересными:
- Безконтактная доставка: особенно актуально после пандемии. Еду оставляют у двери, а гость получает уведомление.
- Интеграция с голосовыми помощниками: заказать завтрак через Alexa или Google Assistant — уже не фантастика.
- Смарт-меню с учётом аллергий и диет: системы будут «запоминать» предпочтения гостя и предлагать персонализированные блюда.
Также заметен рост интереса к локальной кухне: всё больше отелей включают в меню блюда местной гастрономии, что делает услуги room service в отелях не просто удобством, а частью культурного опыта.
Вывод: почему рум-сервис 24/7 — это уже не роскошь, а норма
Преимущества круглосуточного рум-сервиса очевидны: он повышает лояльность клиентов, улучшает репутацию и может стать дополнительным источником дохода. Конечно, не все отели могут себе это позволить в полном объёме. Но гибкий подход, поддержка технологий и внимание к нуждам гостей — вот три кита, на которых строится успешный рум-сервис 24/7.
И в следующий раз, когда вы спросите, как работает рум-сервис, помните — это целая система, где важна каждая деталь: от кнопки в приложении до улыбки курьера у дверей номера.
